Denë de la Me-Carèima

Voici une affiche qui remonte à 1977 et qui concerne le traditionnel diner de la Mi-Carême qui est, encore de nos jours, d’actualité car il est l’une des traditions de notre Comité. Les lecteurs auront la possibilité de connaitre le menu proposé à l’époque. 

Pour 1977, avec les saucisses et les boudins, nous notons la présence du Dzambon de Bosses et du Lard d’Arnad tandis qu’un élément plus moderne vient d’apparaitre, les vol-au-vent. Le plat d’entrada, le premier plat, est l’éternelle seupa à la Vapelenentse suivie par le bœuf bourguignon avec polenta et trifolle, pommes de terre. S’ensuivent les fromages, un dessert, et le café avoué la gotta. Pa rapport aux années 60, il existe une énorme différence : si en 1961 chaque participant avait droit à une demi-bouteille de vin, en 1977 – trois lustres se sont écoulés – il a droit à une bouteille, c’est-à-dire le double. Est-ce-que les Valdôtains se sont considérablement enrichis ou, plutôt, le tavernier était plus généreux?

Personne ne saurait le dire. Le diner se tient à Signayes, hameau d’Aoste, chez le restaurant La Chaumière. Les réservations se pouvaient faire auprès des cafés Jérusel et du Commerce d’Aoste ainsi que, évidemment, au siège du CTV, en place Chanoux.